Receitas ricas em proteínas que você vai adorar

Você costuma preparar receitas ricas em proteínas em seu dia a dia? As proteínas são nutrientes que encontramos nos alimentos, junto com os carboidratos e os lipídios.

Elas são essenciais para o corpo humano, pois são responsáveis por estruturar a formação, desenvolvimento e renovação de todos os órgãos e sistemas do organismo.

De que são compostas? Contêm carbono, oxigênio, hidrogênio e nitrogênio, assim como minerais (enxofre, fósforo e ferro).

Ao serem ingeridas, dividem-se em unidades estruturais, ou seja, aminoácidos que o sistema absorve durante o processo de digestão.

Tipos de aminoácidos

Existem 20 tipos de aminoácidos e graças a eles se formam as proteínas. Nove deles pode mser obtidos na alimentação e os demais são produzidos pelo corpo sem a necessidade de serem ingeridos.

  • Essenciais: encontram-se nos alimentos. Entre eles estão: a histidina, a lecina, a metionina e a valina.
  •  Não essenciais: podem ser obtidos através dos aminoácidos essenciais. Como: a alanina, a arcinina, a glicina e a prolina.

Por que as proteínas são importantes?

  • Favorecem a reparação dos tecidos da pele, músculos, órgãos, unhas, cabelos e ossos.
  • Geram anticorpos no sistema imunológico que evitam infecções e doenças.
  • Melhoram a digestão.
  • Ajudam na distribuição de oxigênio no sangue.
  • Constituem a estrutura do DNA.
  • Controlam os níveis de açúcar.
  • Uma dieta rica em proteínas ajuda a perder peso.
  • Regulam o calor corporal.
  • Mantêm a sensação de saciedade por mais tempo.

Alimentos que pertencem ao grupo das proteínas

  • Carne
  • Peixe
  • Ovo
  • Leguminosas
  • Oleaginosas
  • Laticínios

Vegetais

Vegetais
  • Quinoa
  • Agrião
  • Aspargos
  • Espinafre
  • Brócolis
  • Alface

Essas são as receitas que aumentam a quantidade de proteínas no seu organismo:

Receitas ricas em proteínas

Salada de grão de bico e arroz

Ingredientes

  • 3 xícaras de grão de bico (450 g)
  • ¼ de xícara de arroz integral (50 g)
  • 2 colheres de uvas passas (20 g)
  • 2 colheres de nozes (20 g)
  • 3 xícaras de espinafre (100 g)
  • 1 laranja
  • 6 colheres de azeite de oliva (90 g)
  • 2 colheres de vinagre balsâmico (20 ml)
  • Sal (a gosto)

Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque o arroz e o grão de bico para cozinhar separadamente em água fervente.
  • Depois adicione sal e deixe cozinhar por 18 minutos.
  • Em seguida, com a ajuda de uma peneira, escorra o arroz.
  • Da mesma forma, escorra o grão de bico.
  • A seguir, descasque e corte a laranja em pedaços pequenos.
  • Depois, misture o arroz com o grão de bico, e adicione as nozes e as passas.
  • Antes de finalizar, coloque também o espinafre e a laranja.
  • Para terminar, espalhe o vinagre e o azeite de oliva.

Ensopado de soja com verduras

Grãos de soja

Ingredientes

  • 1 xícara de soja verde (200 g)
  • 1 abobrinha
  • 1 xícara de favas moles (200 g)
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 6 xícaras de água (1500 ml)
  • 4 colheres de azeite de oliva (60 g)
  • Sal (a gosto)

Preparo

  • Para começar, lave muito bem a soja e descasque as favas.
  • Em seguida, corte as cebolas em pequenos cubos e coloque o azeite de oliva em uma frigideira.
  • Adicione a cebola e, quando ela estiver dourada, coloque as favas.
  • Depois adicione a soja e cubra a mistura com água.
  • Mantenha em fogo baixo durante 35 minutos.
  • Coloque as batatas, depois de descascadas e cortadas em pequenos cubos.
  • Corte a abobrinha, coloque na mistura e deixe 15 minutos a mais no fogo.
  • Antes de terminar, faça um refogado com 3 colheres de azeite de oliva e os dentes de alho.
  • Finalmente, adicione o refogado e tempere com sal a gosto.

Arroz com leite

Ingredientes

  • 4 xícaras de leite (1 litro)
  • Casca de um limão (1 litro)
  • 2 pedaços de canela
  • 1 xícara de arroz (200 g)
  • ½ xícara de açúcar (100 g)

Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque o leite com a casca de limão e os pedaços de canela em pau para esquentar.
  • Depois deixe em fogo médio até que o leite ferva.
  • Enquanto ferve, lave o arroz.
  • Em seguida, escorra e adicione o arroz à mistura.
  • Deixe cozinhar em fogo médio média durante 1 hora.
  • É importante que você retire a casca de limão e os pedaços de canela.
  • Antes de finalizar, deixe descansar por 5 minutos.
  • Para terminar, polvilhe canela em pó.

Recomendações extras

  • Quanto mais atividade física você fizer, mais proteína vai precisar.
  • Evite o cigarro e as bebidas alcoólicas.
  • Beba bastante água todos os dias.
  • Faça 30 minutos de atividade física.
  • Consuma alimentos ricos em água.
  • Se você vai consumir proteína em pó em vitaminas e shakes, faça-o de forma moderada para evitar problemas no fígado e nos rins.
  • Não esqueça de que os shakes não substituem uma refeição.

E então, pronta para preparar estas receitas ricas em proteínas e obter os nutrientes necessários para o seu organismo?


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