Não come carne? Faça então esse patê vegetariano

Seja pelos animais, pela própria saúde, pelo meio ambiente ou por outras causas, o vegetarianismo hoje é uma vertente que cresce e ganha espaço no Brasil

No último levantamento de dados sobre o vegetarianismo no Brasil, feito pelo Instituto Brasileiro de Opinião e Estatística (IBOPE), em 2012, apontou que aproximadamente 15 milhões de brasileiros são adeptos a este estilo de vida.

Em outras palavras, 8% da população não coloca carne em seus pratos. A pesquisa feita pelo órgão mostra o quanto esse tipo de alimentação está presente no país e a tendência é que este número aumente.

Seja pelos animais, pela própria saúde, pelo meio ambiente ou por outras causas que estão associadas a este estilo de vida, o vegetarianismo hoje é uma vertente que vem crescendo e ganhando espaço no Brasil. Restaurantes e lanchonetes acabam adaptando seus pratos para atender a este público e, muitas vezes, passam a apostar em pratos exclusivos para os vegetarianos.

Foto: depositphotos

Porém, quando o assunto é a alimentação dentro de casa, algumas pessoas se pegam pensando em como preparar pratos sem utilizar carnes. Pensando nisso, o Remédio Caseiro tentou facilitar a vida de quem está passando por esta fase de adaptação e trouxe uma receita da Sueli Rutkowski, que está contida no livro “Dicas Incríveis” da autora.

Receita de patê de talos

Ingredientes

  • 500 g de ricota;
  • 2 xícaras (de chá) de talos de beterraba, agrião e espinafre;
  • 1 xícara (de chá) de azeite de oliva;
  • Meia xícara (de chá) de salsa e cebolinha picadas;
  • Meia xícara (de chá) de rama de cenoura picada;
  • Meia xícara (de chá) de maionese;
  • 2 colheres (de sopa) de molho de soja;
  • 2 colheres (de sopa) de molho inglês*;
  • Azeitonas pretas e verdes;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

* Entre os componentes do molho inglês está o molho de carne, logo quem é vegetariano não irá utilizá-lo como ingrediente. Por esta razão, mude a receita original, substituindo este item pela mesma quantidade de molho shoyu, por exemplo.

Modo de preparo

Comece colocando a ricota em uma tigela funda e amasse este queijo com o auxílio de um garfo. Em seguida, adicione os demais ingredientes, sempre misturando até obter a consistência de uma pasta. Finalize colocando as azeitonas para enfeitar o patê. Vale destacar que nenhum dos ingredientes precisa ir ao fogo.

 


Source link