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Receitas

Molho de tomate caseiro antioxidante e anticancerígeno


Você sabia que algo tão simples como um molho de tomate é uma solução antioxidante e anticancerígena que reforça a energia natural de nosso organismo?

Neste artigo detalhamos como preparar este surpreendente molho de tomate caseiro, curativo e milagroso, que poderá acompanhar uma infinidade de receitas, assim como as propriedades medicinais de cada um de seus ingredientes.

Um molho de tomate antioxidante e anticancerígeno?

Este delicioso molho tem uma descrição muito ambiciosa: é antioxidante e anticancerígeno. Para prepará-lo vamos usar 4 ingredientes que confirmam estas propriedades curativas:

O tomate

O tomate é um fruto muito conhecido que esconde algumas desconhecidas propriedades contra o envelhecimento e o câncer.

Seu teor de licopeno, que aumenta de maneira considerável quando falamos do molho de tomate, inibe a proliferação celular em casos de câncer e regula as defesas.

Recomendamos escolher sempre tomates orgânicos, livres de pesticidas e outras substâncias químicas prejudiciais para a saúde, e preparar seu próprio molho caseiro.

O alho

Este antigo alimento medicinal, além de ser um tempero para potencializar o sabor, esconde muitas virtudes para a saúde, especialmente quando consumido cru.

Entre seus benefícios podemos destacar:

  • Melhora a circulação e a saúde cardiovascular.
  • Depura o organismo de toxinas.
  • Protege diante dos radicais livres.
  • Aumenta as defesas.
  • Proporciona vitalidade.
  • Previne as doenças neurodegenerativas e o câncer.

Existe uma famosa e surpreendente cura tibetana do alho para quem quer aumentar seu efeito curativo.

As pessoas que o digerem com dificuldade podem ingeri-lo na forma de cápsulas.

Nesta receita o cozinharemos não apenas para manter suas propriedades intactas, mas também para reduzir sua intensidade e melhorar sua digestão.

O pimentão vermelho

pimentao

As propriedades antioxidantes e anticancerígenas do pimentão vermelho se devem, assim como no tomate, ao seu teor de licopeno. Além disso, são ricos em vitaminas do grupo B e vitamina C.

Um dos tipos de câncer sobre o qual demonstrou uma maior ação preventiva foi o de próstata.

Da mesma família do pimentão vermelho, a pimenta caiena também tem propriedades anticancerígenas, além de ser um tempero picante muito depurativo.

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A cúrcuma

A cúrcuma é um dos alimentos mais impressionantes que podemos encontrar, já que é um tempero muito anti-inflamatório, analgésico, antioxidante e anticancerígeno.

Estas propriedades convertem a cúrcuma em um ingrediente imprescindível na cozinha, em todo tipo de receita, tanto em salgadas (ensopados, carnes, legumes, massas, arroz, etc.) como doces (biscoitos, bolos, pudins, cremes…).

Além disso, a cúrcuma é um corante alimentar natural e muito mais econômico que o açafrão. Podemos usá-la ralada fresca ou em pó.

Se a combinamos com pimenta-do-reino, melhoraremos sua assimilação e potencializaremos seus benefícios.

Receita do molho de tomate caseiro

molho-de-tomate-caseiro

Ingredientes

  • 6 tomates bem maduros (se possível, orgânicos)
  • 1 pimentão vermelho
  • 4 dentes de alho
  • Temperos a gosto (cúrcuma, pimenta-do-reino, pimenta caiena…)
  • Uma pitada de sal marinho
  • Uma pitada de açúcar integral de cana-de-açúcar
  • Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

  • Pique bem o alho e reserve.
  • Corte o pimentão vermelho em pequenos pedaços e refogue.
  • Enquanto isso, lave e descasque o tomate.
  • A seguir, rale ou mesmo bata-os no liquidificador. Também pode-se optar por triturá-los se preferir que o molho tenha pedacinhos de tomate.
  • Em uma panela, coloque o pimentão refogado e o tomate.
  • Coloque em fogo baixo e adicione os temperos, o sal marinho e o açúcar.
  • Deixe cozinhar por 45 minutos.
  • No último minuto, assim que desligar o fogo, adicione os dentes de alho picados.
  • Pode-se voltar a bater o molho para que não tenha pedaços de pimentão e alho, ou mesmo deixá-lo assim.
  • Prove e, se necessário, adicione mais sal.
  • Se quiser dar um toque pessoal, você pode adicionar outras hortaliças (cebola, pimentão verde, abobrinha, berinjela, etc.) e outros condimentos ou plantas aromáticas (orégano, louro, manjericão, cominho, curry, etc.).
  • Deixe o molho esfriar e já estará pronto para acompanhar todo tipo de prato: arroz, macarrão, legumes, recheios, etc.

Recomendamos a leitura: 8 benefícios da cebola pouco conhecidos

Como conservar?

  • Para conservá-lo podemos guardá-lo em frascos de vidro hermeticamente fechados.
  • Na geladeira pode durar até uma semana.
  • No entanto, se decidirmos fazer uma maior quantidade de uma vez, podemos mantê-lo no congelador durante meses.



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