Conheça a espelta e seus benefícios para a sua saúde

Este grão é conhecido por seu alto teor de proteínas, pela capacidade hidrossolúvel e por ser um alimento de fácil digestão

Espelta é um tipo de grão que pode substituir o trigo com eficácia. Possui um sabor adocicado e pode ser consumido de três maneiras, através do grão, broto ou farinha.

No Brasil, este grão ainda é pouco disseminado, mas vem ganhando espaço considerável nos pratos, tendo em vista que é muito mais nutricional que o trigo convencional e possui diversas propriedades benéficas para o organismo humano.

Propriedades e benefícios deste grão

Esta variedade do trigo convencional é rica em fibras e vitaminas do complexo de B. Além disso, é possível perceber a presença de diversos minerais como cobre, magnésio, fósforo e, principalmente, ferro. É também conhecida por seu alto teor de proteínas, pela capacidade hidrossolúvel e por ser um alimento de fácil digestão.

Foto: depositphotos

Frente a estas composições, é possível dizer que a espelta consegue acelerar o metabolismo do organismo e desta maneira reduzir o colesterol ruim do sangue, também chamado de LDL.

Todos estes benefícios, até então mencionados, são proporcionados pela presença de fibras no grão. Esta propriedades também é válida para o indivíduo que deseja regularizar a glicemia no fluxo sanguíneo.

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